硒是人體必需的微量元素。
硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒還參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。
硒的作用
硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
缺硒的表現(xiàn)
人體缺硒會(huì)造成多種疾病，最典型的是我國(guó)黑龍江克山縣地方病—克山病，大骨節(jié)病、癌癥、心血管疾病、白內(nèi)障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、免疫缺失、淋巴母細(xì)胞性貧血、視網(wǎng)膜斑點(diǎn)退化、肌營(yíng)養(yǎng)不良、潰瘍性結(jié)腸炎、關(guān)節(jié)炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯(lián)系。
硒的攝入
硒對(duì)人體的重要生理功能越來(lái)越為各國(guó)科學(xué)家所重視，各國(guó)根據(jù)本國(guó)自身的情況都制定了硒營(yíng)養(yǎng)的推薦攝入量。美國(guó)推薦成年男女硒的每日攝入量（RDI）分別為70微克／天和55微克／天，而英國(guó)則為75微克／天和60微克／天。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的正常成年人攝入量為50～200微克／天。
硒十大功效
一、抗衰老明星
硒元素可以起到抗氧化、抗衰老的作用。
人體內(nèi)的氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。而硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)——谷胱甘肽過氧化物酶，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，長(zhǎng)壽老人的血硒比正常人高3-6倍。
二、生命火種
硒元素可以起到保護(hù)、修復(fù)、活化細(xì)胞，提高機(jī)體免疫力的作用。
硒在整個(gè)細(xì)胞質(zhì)中對(duì)機(jī)體代謝活動(dòng)中產(chǎn)生的過氧化物發(fā)揮消解和還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受氧化物的損害。
三、解毒劑
硒元素可以起到解毒、排毒、抗輻射的作用。
硒元素作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合并直接排出體外，徹底消解金屬離子的毒性，起到解毒和排毒作用。
四、心臟守護(hù)神
硒元素可以保護(hù)心腦血管。
硒保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受氧化物的損害的生物學(xué)功能使硒具有了保心腦的作用。肝病、心腦血管病、糖尿病、癌癥等久治不愈的患者體內(nèi)的血硒水平都很低，適量補(bǔ)硒能增強(qiáng)自愈力。
六、肝臟衛(wèi)士
硒元素可以保護(hù)肝臟。
由于硒元素具有保護(hù)細(xì)胞膜的特性，決定了其具有防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝、酒精肝的作用。
七、微量元素中的胰島素
硒元素可以代替胰島素功能，激活胰島細(xì)胞正常工作，從而幫助人體恢復(fù)胰島功能。
八、明亮使者
硒元素可以改善視力。
硒是谷胱甘肽過氧化酶的必需組成成分，眼組織內(nèi)谷胱甘肽過氧化酶的活性與硒的含量有關(guān)。同時(shí)，硒是機(jī)體內(nèi)一種非特異性抗氫化劑谷胱甘肽過氧化酶的重要成分之一，而這種物質(zhì)能清除人體內(nèi)（包括眼睛）的過氧化物、自由基，使眼細(xì)胞免受損害。
九、微量元素腦黃金
硒可以防止記憶退化和神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，從而起到提高記憶力的作用。
十、生命天使
硒元素可以提升生殖系統(tǒng)功能。
微量元素鋅和硒對(duì)精子質(zhì)量的影響很大。鋅與精子密度、精子活力和精子數(shù)量均密切相關(guān)；
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