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硒元素在人體中是如何運作的？

文章來源：pbkn.com.cn發(fā)表時間：2021-12-30 14:55:48

隨著全民補硒意識的增強，大家對硒的重視度越來越高。作為人體必需的微量元素硒，它在進入人體之后，是如何被人體吸收和利用的呢？今天我們就來和大家聊一聊這個話題。
 
硒在機體內的含量和分布
 
成人機體的硒總量一般為13～21微克，也可低至2.3～5.0微克。機體吸收的硒迅速分布到組織中，硒含量依次為：腎＞肝＞脾＞胰＞睪丸＞心?。灸c＞肺＞肌肉＞腦。因肌肉在機體中所占比例最大，所以肌肉組織中硒含量在總體硒中所占的比例最高。硒在各種組織中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式儲存。

 
在不同組織中，硒在細胞內的分布也不同，肝、胰、腎、垂體以及毛發(fā)內含硒較高，肌肉、骨胳、血液較低，脂肪組織最低，心肌含量高于骨胳肌，肝的硒含量對食物硒水平的改變非常敏感，攝入水平很低時，肌肉內的含量均低于腎，中等水平攝入，肝硒含量可超過腎，而肌肉內硒含量仍低于腎。
 
硒在機體內的吸收和運輸
 
硒元素進入體內，經過小腸消化吸收，皮膚和肺也可以吸收極少部分，其中十二指腸是吸收硒的主要部位。硒由胃腸道吸收進入血液后，首先與球蛋白結合，也可結合于血漿高密度或低密度脂蛋白，進而由血漿運載進入各組織。
 
調查發(fā)現(xiàn)，除了人體各組織部位對硒的吸收有影響外，硒本身的種類也對人體吸收利用率有影響。調查發(fā)現(xiàn)，雖然有機硒和無機硒均可以被吸收，但無機硒的吸收率僅為50%，而且生物利用率比較差，相比之下，有機硒的吸收率則超過80%，生物利用率遠遠高于無機硒。
 
硒在機體內的排泄
 
硒主要由尿排泄，糞便中含量極少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒離子，這是硒在體內代謝解毒的主要途徑。給予高劑量硒時可以從呼出氣中排出揮發(fā)硒（二甲基硒離子）。汗液排泄硒量很少，唾液含硒量也較低。
 
硒的生物學半衰期是11天，表明硒代謝相對較快，能夠不斷被人體吸收利用代謝，加上人體不能自主合成，只能從外界獲得，因此需要不斷地進行補充，這也是營養(yǎng)專家強調終身補硒的原因。
 
根據(jù)中國營養(yǎng)學會制定的成人硒攝取量標準，成人每天最少應攝取50-250微克的硒，而僅靠食物補硒來補充人體每日硒的所需量是遠遠不夠的，特別是中老年群體、疾病患者及缺硒地區(qū)人群。
 
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