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知硒 | 硒里有這個東西，怪不得這么厲害

文章來源：pbkn.com.cn發(fā)表時間：2020-07-07 09:31:16

我們都知道硒是人體必需的微量元素，它是多種酶的活性中心，其中最重要的一個酶就是“谷胱甘肽過氧化物酶”，它是人體內(nèi)抵抗自由基和抗氧化機(jī)制的急先鋒，可是除了它的作用之外，您又知道它究竟是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢？今天，就讓小編帶您來了解一下谷胱甘肽過氧化酶的發(fā)現(xiàn)史吧！
神秘的溶菌酶
1921年，英國生物學(xué)家弗雷德里克·霍普金斯發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，他發(fā)現(xiàn)幾乎暴露在空氣之下的人眼竟然終日不會受到細(xì)菌的感染。出于興趣，他做了一個實驗，將培養(yǎng)好的細(xì)菌滴到眼淚上，結(jié)果通過顯微鏡的鏡頭，他發(fā)現(xiàn)細(xì)菌竟然很快就死亡了。并因此做出斷定，眼淚中肯定存在著一種能消滅細(xì)菌的神秘物質(zhì)。
于是，他抱著探尋真相的目的，開始做起針對性的研究，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過多年研究，他終于在人類的眼睛中發(fā)現(xiàn)了一種未知蛋白質(zhì)，當(dāng)它與細(xì)菌遭遇時，細(xì)菌的胞壁很快就會被溶化掉，使細(xì)菌喪失抵抗力而死亡。后來，他稱這種能溶解細(xì)菌胞壁的蛋白質(zhì)稱為“溶菌酶”，這個溶菌酶也就是今天的“谷胱甘肽過氧化物酶”。
硒與谷胱甘肽過氧化物酶的關(guān)系
盡管霍普金斯很早就發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽，但礙于當(dāng)時技術(shù)和設(shè)備比較落后的原因，所以直到60年代，人們才真正發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽過氧化酶的具體運(yùn)作機(jī)制，以及它與硒的密切關(guān)系。
谷胱甘肽過氧化酶的溶菌作用就在于它具有的抗氧化功能,，它可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物, 阻斷活性氧和自由基的損傷作用。但是谷胱甘肽過氧化酶的生物活性卻要依靠硒來激活，這樣一來，它才可以發(fā)揮自身的強(qiáng)大作用。因此，要想自身健康不生病，補(bǔ)硒才是關(guān)鍵哦！(內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請聯(lián)系刪除）

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