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甜椒顏值營(yíng)養(yǎng)雙在線，維生素C的含量爆表

文章來(lái)源：pbkn.com.cn發(fā)表時(shí)間：2020-07-30 10:54:57

甜椒是一個(gè)顏值和營(yíng)養(yǎng)雙在線的蔬菜，五顏六色的就如同上了彩妝，不僅如此，甜椒中所含有的維生素C的含量是很多蔬菜無(wú)法睥睨的。
維生素C是公認(rèn)的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，除了能夠預(yù)防壞血病，對(duì)牙齦出血，貧血，血管脆弱都有很好的預(yù)防能力；還能促進(jìn)皮膚的膠原蛋白的生成，增強(qiáng)抗氧化力，還能增強(qiáng)身體中的免疫能力。同時(shí)，還有研究發(fā)現(xiàn)，甜椒中的抗氧化物質(zhì)，能夠在一定程度上預(yù)防與氧化應(yīng)激有關(guān)的癌癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。
多種維生素
甜椒這么好，味道清甜，還可以直接生吃，對(duì)于我們?cè)缟掀饋?lái)比較匆忙，完全可以把甜椒列入營(yíng)養(yǎng)早餐的隊(duì)伍中。
1.不同顏色的甜椒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?
成熟彩色甜椒的不同顏色是由果實(shí)中積累的色素類型及其相對(duì)含量決定的，各種色素的含量和組成隨著果實(shí)的成熟衰老而發(fā)生變化。不同品種的甜椒營(yíng)養(yǎng)成分比例稍有差異，但總的來(lái)說(shuō)，甜椒富含各種維生素、葉酸和鉀及類胡蘿卜素，通常我們認(rèn)為紅色和黃色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)槠涔麑?shí)中富含抗氧化物質(zhì)，如酚類物質(zhì)，類黃酮類和花青素等。不過(guò)據(jù)《中國(guó)食物成分表》顯示，甜椒的VC含量是高于彩椒的。
2、甜椒屬于轉(zhuǎn)基因食品嗎?
彩椒的原產(chǎn)地分布區(qū)在墨西哥到哥侖比亞等地，在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。
3、消化能力弱能不能吃甜椒?
對(duì)于一些消化能力弱的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)不要生吃甜椒。而且有的人就算吃熟的，也會(huì)覺(jué)得腸胃不舒服。這個(gè)時(shí)候，可以考慮去皮吃。
4、甜椒為什么比較適合生吃?
甜椒是蔬菜里的“VC之王”，維生素C不耐熱且易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅制餐具，生吃最佳。（文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）

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