肝臟是人體最大的排毒、代謝器官。在一年四季中，春天是養(yǎng)肝的最佳時機，此時在飲食上應“省酸增甘，養(yǎng)脾氣”，選擇甘平或甘溫的食物、藥物來補益陽氣﹑健脾和胃，同時疏理肝氣是最好不過了。要想養(yǎng)好肝，以下這些細節(jié)千萬不能忽略！
1.白開水
每天喝下足夠的水分，因為水可以加快新陳代謝，促進清腸排毒，減輕肝臟的負擔。建議每天早上起床后空腹喝下一杯溫的白開水。
2.綠色蔬菜
綠色屬木，入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、防范肝疾。而綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養(yǎng)素的食物。
常見綠色食物有綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍等。
3.菌菇類
春天正是菌菇肥厚的季節(jié)，而菌菇類營養(yǎng)豐富，含有較多的氨基酸、甾醇類、5-鳥苷酸、谷氨酸鈉、礦物質、維生素等。
菌菇還含有對人體有益的多糖類物質，實驗證明其多糖有調節(jié)免疫力、抗腫瘤的雙重作用，肝病病人應該經常吃菌菇。
4.胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素，被稱為養(yǎng)肝健康第一美食。這是因為胡蘿卜素被人體吸收后在酶的作用下，50%的胡蘿卜素會變成維生素A。
維生素A有補肝明目的作用。對肝病患者來說，常吃胡蘿卜可以提高維生素A的水平，間接預防癌變。
5.枸杞、枸杞葉
枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利于肝損傷的修復，還能抑制肝細胞的脂肪沉淀，促進肝細胞再生。
中醫(yī)認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養(yǎng)肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等藥材一起使用。無論干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養(yǎng)肝方式。
枸杞葉也有和枸杞子一樣的作用，可以做菜或煮湯。一道枸杞葉滾瘦肉湯，能喝出春天的味道。
6.蜂蜜
蜂蜜不僅潤腸，還對肝臟具有保護作用，為肝臟的代謝活動提供能量，抑制脂肪肝的形成。罹患肝炎、肝硬化的患者，經常食用蜂蜜可以養(yǎng)肝緩解病情，甚至有助于軟化已經硬化的肝臟。
7.補充硒
硒是強抗氧化劑，通過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，來提高肝細胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，從而保護肝臟。
含硒高的水果都有橘子、香蕉、蕃茄、鳳梨、桃子；含硒的食物有很多，含硒量豐富的食物都包括海產品、動物肝腎、蛋制品、堅果類等。蛋類中鵝蛋的含硒量最高，其次是鴨蛋，再次是雞蛋。蝦類中龍蝦、大紅蝦、金槍魚、沙丁魚等含硒量。
想養(yǎng)護好肝臟，除了注意飲食，還要改掉過度飲酒和長期熬夜這兩種最傷肝的壞習慣，以免加重肝臟符合，阻礙肝臟自我修復，刺激肝臟發(fā)生損傷。（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯(lián)系刪除）
豫公網安備 41019702002242號 | 豫ICP備13020738號-1
