硒元素是人體必需的向量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，人體內(nèi)無(wú)法合成，由于人體內(nèi)不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官，只能源源不斷的從外界攝入，硒遍布各組織器官和體液，一旦機(jī)體所需的硒不能從外界攝取，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類(lèi)健康，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病、人體過(guò)早衰老等等。因此硒被奉為“生命火種”、“癌癥克星”、“天然解毒劑”、“細(xì)胞保護(hù)神”！甚至，有人把90年代稱(chēng)為“硒年代”，二十一世紀(jì)稱(chēng)為“硒的世紀(jì)”。2004年12月，中央電視臺(tái)一套《夕陽(yáng)紅》欄目，播出《抗癌防衰話(huà)補(bǔ)硒》的科教節(jié)目，指出“補(bǔ)硒可以防治癌癥、保護(hù)心腦血管、保護(hù)肝臟、延緩衰老、提高免疫力，”引起了強(qiáng)烈反響，吹起了啟蒙中國(guó)人補(bǔ)硒健康知識(shí)的號(hào)角！2005年1月，我國(guó)著名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家齊聚北京召開(kāi)“防治疾病、定量補(bǔ)硒”，全國(guó)工作會(huì)議，在會(huì)專(zhuān)家一致呼吁“全民補(bǔ)硒，刻不容緩”。
那么缺硒到底有哪些危害呢？
Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(0,0,0); font-size: 16px">1.克山病：本病首先發(fā)現(xiàn)于黑龍江省克山縣，因此而得名。并且根據(jù)研究表明，克山病區(qū)的居民相比非病區(qū)在營(yíng)養(yǎng)上都有硒營(yíng)養(yǎng)不良的特點(diǎn)，其中在硒攝入量、血中硒含量、尿中硒排出量和發(fā)中硒的含量都明顯低于非病區(qū)，而克山病患者通過(guò)給予亞硒酸鈉硒劑就能得到有效的預(yù)防。Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(0,0,0); font-size: 16px; padding-top: 0px" />
2.白內(nèi)障：硒是組成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH—PX）的其中一種成分，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的作用有1催化還原型谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽，2使有毒的過(guò)氧化物還原成無(wú)害的羥基化合物并使過(guò)氧化氫分解，3保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)及功能免受氧化物的損害。然而硒含量較低會(huì)使晶體混濁，有人甚至認(rèn)為長(zhǎng)期和嚴(yán)重的硒營(yíng)養(yǎng)不良所造成的白內(nèi)障還可使第二代受到影響。但是只要適當(dāng)?shù)臄z入硒就能使血中硒、房水中硒、晶體中硒濃度提高，從而抑制、延緩白內(nèi)障發(fā)生。
3.兒童腦部發(fā)育：硒營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使胎兒腦、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育受到影響。這是由于硒與腦中大多數(shù)的蛋白質(zhì)的關(guān)系密切，而硒缺乏會(huì)使大腦中一些重要酶的活性受到影響，改變腦的結(jié)構(gòu)，從而產(chǎn)生一些諸如智力低下的疾病。（文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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