人體的肝臟是微量元素倉庫,最重要的人體必需微量元素,硒和鋅在肝臟中很豐富,酗酒能促進人體硒、鋅大量排泄引起酒精肝、脂肪肝、肝纖維化、肝硬化。酒精對肝損害最大,長期飲酒的人血和頭發(fā)中硒和鋅都顯著低于不飲酒人。重視合理補硒和鋅能增加人體乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性,有利于解酒保護肝臟少受酒精的毒害。
飲酒首先引起肝臟內(nèi)硒的流失,要知道肝臟多方位的代謝活動需要硒的保護,若不及時補充,肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會受到抑制,肝臟就會失去應(yīng)有的生理功能,而造成體內(nèi)自由基脂質(zhì)過氧化物和其他毒素的大量堆積,進一步導(dǎo)致心、肝、肺、腦等多個器官的健康。
所以飲酒需節(jié)制,而且在飲酒的同時,多吃些蔬菜、水果,也可減輕肝臟的負擔,水果中的糖分能加速酒精在體內(nèi)的燃燒。同時也要適當補充微量元素硒等重要的抗氧化劑,提升肝臟功能,減少酒精對肝細胞的損害。而對于有腸胃疾病的人來說,適當補硒保護胃粘膜,減少胃病的發(fā)作,同時減輕胃藥對身體的傷害。
適量飲酒有害健康,而酗酒百害而無一利,酗酒對肝臟危害最大。飲酒前服用硒制品可減少乙醇對機體的損傷,保護肝臟;如果飲酒過量,可適當加服硒量,能減輕乙醇對肝細胞的損害,有助于恢復(fù)肝臟的正常功能。
硒具有醒酒、解酒作用。可以加速肝臟蛋白合成能力,特別是酶的合成能力。而由肝臟產(chǎn)生的醇脫氫酶是體內(nèi)分解酒精的唯一途徑。因此,硒攝取量的增加,促使酒精分解為水的過程加強和加速了,而且硒對肝臟的防護作用也可減弱酒精對肝的毒害。
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