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入冬了，該補(bǔ)補(bǔ)維C了

文章來(lái)源：pbkn.com.cn發(fā)表時(shí)間：2022-11-17 15:17:42

天氣降溫，皮膚也變得干燥許多，可以多吃一些水果蔬菜來(lái)補(bǔ)充維生素C，當(dāng)你身體缺乏維C時(shí)可不是就能隨便補(bǔ)補(bǔ)就可以的了。
維生素C
維生素C又稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素，能夠抗壞血病并且具有酸性。大部分存在于新鮮水果蔬菜中，其中像檸檬、橙子等VC的含量最高。
維生素在人體中的主要作用有以下這幾個(gè)：
1、幫助合成蛋白質(zhì)：在膠原蛋白合成的過(guò)程中維生素C具有重要作用，皮膚、牙齒、骨骼中都含有膠原，當(dāng)人體缺乏維C就會(huì)出現(xiàn)傷口愈合緩慢的情況，并維維C還能幫助合成脂肪代謝中重要的載體肉堿。
2、維生素C幫助合成神經(jīng)遞質(zhì)、擴(kuò)血管物質(zhì)與減少炎癥物質(zhì)前列環(huán)素
3、維生素C是天然的抗氧化劑，它可以補(bǔ)充體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)。
人體需要多少維生素C
人體是不能合成維生素C，是需要從食物中獲取。食物中的維生素C在小腸被吸收，這個(gè)吸收過(guò)程也是要自適應(yīng)。根據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量：大多數(shù)成人維生素C的推薦量為100mg，上限是2000mg
攝入過(guò)多會(huì)有害嗎？
首先維生素C是水溶性維生素，多余的可以經(jīng)過(guò)腎臟排出體外，很少引起中毒的，但是有個(gè)需要注意的問(wèn)題就是腎結(jié)石，維生素C容易增加尿液中草酸的含量，而過(guò)多的草酸會(huì)和鈣形成結(jié)石，所以不建議攝入過(guò)多的維生素C。
日常蔬菜水果能滿足人體需求嗎？
上面也說(shuō)得到成人每日攝入維C的量為100mg/天，但是現(xiàn)在大部分人的生活都是不規(guī)律的，有時(shí)因?yàn)楣ぷ髅r(shí)就吃一些快速的食物，長(zhǎng)期如此可能會(huì)出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀。
一旦補(bǔ)充維C，有很多人第一時(shí)間就會(huì)想到從蔬菜中獲取。確實(shí)，蔬菜水果是一個(gè)便捷的途徑。但也不要忘記維生素C一些特性。
當(dāng)我們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)講究重油高溫，而果蔬中的維生素C不穩(wěn)定，遇到堿、熱、光、氧等情況均易被破壞。
比如大鐵鍋焯青菜？高溫、氧化，這已經(jīng)把青菜里的天然維生素給破壞了。因此想要從蔬菜中補(bǔ)充維C，最好是涼拌或生吃，但這顯然不符合我們的生活習(xí)慣。
其次，起碼一天要半斤水果才能滿足人體需求。以常見(jiàn)水果橙子為例，每100g就含有33mg維C，要想達(dá)到《中國(guó)居民膳食指南》的推薦量，每天至少要吃300g的橙子，超過(guò)大半斤的量。
所以必要時(shí)期可以選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充
 
 
 
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